Makaron ryżowy jest trochę droższy od pszenicznego, ale warto zainwestować, zwłaszcza, jeśli nie służy nam gluten. Gotuje się bardzo szybko, wystarczy go zalać gorącym bulionem i poczekać kilka minut, aż zmięknie. Natomiast mleko kokosowe można dostać coraz taniej w każdym supermarkecie.
Składniki:
👌 garść makaronu ryżowego wstążki
👌 1/2 puszki zielonego groszku
👌 1/3 paczki tofu wędzonego
👌 50 ml mleka kokosowego
👌 łyżka oliwy z oliwek
👌 przyprawy: sól, pieprz, chili, imbir
Wykonanie:
1. Na patelni rozgrzałam oliwę i wrzuciłam pokrojone w kostkę tofu, dodałam szczyptę soli. Podsmażyłam je na małym ogniu, aż się lekko zarumieniło na brzegach.
2. Dodałam makaron, zalałam szklanką wody i przykryłam pokrywką na 2 min.
3. Gdy makaron zmiękł i woda zaczęła się gotować, dodałam przyprawy. Gotowałam na większym ogniu, cały czas mieszając drewniana łyżką i czekałam, aż woda wyparuje.
4. Następnie dodałam groszek i mleko kokosowe. Mieszałam chwilę jeszcze, czekając, aż woda jak najbardziej się zredukuje.
5. Przełożyłam na talerz i zjadłam ze smakiem.
Komentarze
Prześlij komentarz